広尾にある、「はしづめ」
場所は広尾駅から徒歩2分位
アクセスは良いのですが ^^;
ぼーっとしていると見逃してしまいそうな入口。
※写真は食べログからお借りしました。
細い階段をあがっていくとお店があります。
ここは創業60年以上で数々の有名なホテルにも卸している
老舗製麺会社「橋爪製麺」が経営する中華料理店
お昼は変わり麺が味わえます。
店内は余計な装飾もなく、飾っているお花が引き立っています。
シンプルで上品、
私達はカウンターでしたが、全体的に落ち着いているので
落ち着いてお話ができる雰囲気でした。
ここの特徴は、何と言っても注文方法(^^)
メニューはまず、麺を選び、
どんなスープに合わせるかを選びます！
日によっても違うようですが、
オリジナリティ溢れる麺は
四川山椒や、ゴボウ、コラーゲン、しょうが、しいたけ
モロヘイヤ、ゆずなど
を練り込んだ、5種類ほどの中から選べます。
次にスープの種類を選びます。
担担麺や、蒸し鶏のネギ油がけ湯麺／つけ麺
ぷりぷり海老のあんかけかた焼きそば
麻婆豆腐麺、シンプルつけ麺など。
スープも常時５種類くらいあるのですが
料理をしている感覚で、どの麺が、どのスープに合うかを考えるだけで
一通り食べた感覚になってしまえる、という特典付き（笑）
私はごぼう麺 × 蒸し鶏のネギ油がけ湯麺 の組み合わせにしましたが
麺はしっかりごぼうの風味がして
やさしい味のスープと相性がばっちりでした。
鶏肉も、ふっくらと仕上がっており
何よりこだわりの麺の味がちゃんと感じられるのが嬉しいです。
さて、ちょっと面白いこのお店
ウェルスダイナミクスの「プロファイル」では
何になるんだろう、とちょっと考えてみました。
お店の特徴は、
賑やかさとは正反対の、落ち着いた雰囲気
ひっそり目立たない立地
店内の机、食器、お箸、ひとつひとつから感じられるこだわり
お料理は、
麺にスパイスだけでなく、野菜も練り込む、という斬新な発想
そして麺と、スープを好きに組み合わせるという自由さ
働いている人は、
控えめでとても丁寧
ただ、麺のことを聞くとしっかり説明してくれます。
私の予想は・・ 「 メカニック 」 でしたが
他にもご意見を募ってみたところ
・トレーダー！
・メカニックでトレーダーを装っている！
・アキュムレーターが、メカニックや他のお店のヒントを取り入れている！
・創業してから長く続いているお店だと、創業者、２代目、３代目と続く中で
新しく打ち出すところと、受け継ぐところのバランスもあって、いろんな要素が混ざって難しい！
など、いろんな意見がでてきました(^^)
★ウェルスダイナミクス の8つのプロファイルとは？
http://jwda.org/whatiswd/8profile.html
どうでしょうか？
こんな風にみんなでクイズのように、なんでなんでー？と言いながら
プロファイルを学んでみるって
面白くないですか？
しかも理解しようと考えたり、覚えようとするよりも、ずっと実践的q(^-^q)
ブログで、たまたま お店プロファイル診断記事を書いてみたことで
意外な楽しみを見つけた小笠原でした～!(^^)!
「はしづめ」
住所： 東京都港区南麻布5-16-10カルチェブラン広尾 2F
TEL： 03-6277-2183
定休日： 日、祝
営業時間： 11:30～15:00、 18:00～22:30
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13141454/
▼アースエレメント情報
今後のアースエレメントセミナー予定
http://www.earth-element.jp/?p=1305
メルマガ「ブログで書けない裏３Step」！！ご登録フォーム
http://www.earth-element.jp/?page_id=1608
ウェルスダイナミクスの「プロファイル」では
何になるんだろう、とちょっと考えてみました。
お店の特徴は、
賑やかさとは正反対の、落ち着いた雰囲気
ひっそり目立たない立地
店内の机、食器、お箸、ひとつひとつから感じられるこだわり
お料理は、
麺にスパイスだけでなく、野菜も練り込む、という斬新な発想
そして麺と、スープを好きに組み合わせるという自由さ
働いている人は、
控えめでとても丁寧
ただ、麺のことを聞くとしっかり説明してくれます。
私の予想は・・ 「 メカニック 」 でしたが
他にもご意見を募ってみたところ
・トレーダー！
・メカニックでトレーダーを装っている！
・アキュムレーターが、メカニックや他のお店のヒントを取り入れている！
・創業してから長く続いているお店だと、創業者、２代目、３代目と続く中で
新しく打ち出すところと、受け継ぐところのバランスもあって、いろんな要素が混ざって難しい！
など、いろんな意見がでてきました(^^)
★ウェルスダイナミクス の8つのプロファイルとは？
http://jwda.org/whatiswd/8profile.html
どうでしょうか？
こんな風にみんなでクイズのように、なんでなんでー？と言いながら
プロファイルを学んでみるって
面白くないですか？
しかも理解しようと考えたり、覚えようとするよりも、ずっと実践的q(^-^q)
ブログで、たまたま お店プロファイル診断記事を書いてみたことで
意外な楽しみを見つけた小笠原でした～!(^^)!
「はしづめ」
住所： 東京都港区南麻布5-16-10カルチェブラン広尾 2F
TEL： 03-6277-2183
定休日： 日、祝
営業時間： 11:30～15:00、 18:00～22:30
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13141454/
▼アースエレメント情報
今後のアースエレメントセミナー予定
http://www.earth-element.jp/?p=1305
メルマガ「ブログで書けない裏３Step」！！ご登録フォーム
http://www.earth-element.jp/?page_id=1608
0 件のコメント:
コメントを投稿